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神戸アールティー フェンネルシード 500g

750円

神戸アールティー フェンネルシード 500g


商品の説明

フェンネルシード Fennel Seed

魚料理との相性抜群!甘くさわやかな香りが特徴


フェンネル(英:Fennel、学名:Foeniculum vulgare)は、

セリ科の多年草。ヒンディ語でソーンフ/Saunf

和名はウイキョウ(茴香)、または、ショウウイキョウ(小茴香)

世界最古とも言われるスパイスです。

フェンネルは爽やかな香りと甘味があるのが特徴です。


インド料理では食後にフェンネルを砂糖でコーティングしたスイートフェンネル(ソーンフ)が出ますが、口中をさわやかにしてくれます。

ソース、カレー粉などの原料にもされます。

西洋では魚料理やピクルスの風味付けに用いられ、中国では五香粉の原料として用いられる。

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