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ベトナム カレー粉

商品の説明

ベトナムカレーは、タイカレーほど辛味がなく、まろやかな味です。さつまいもやココナッツミルクで甘味を出すのがベトナムのカレーの特徴です。その他、揚げ物や炒め物、スープなどに幅広くご利用頂けます。

ベトナム風チキンカレー 材料 4人分

鶏もも肉 500g 玉ねぎ 1個 ニンジン 1本 さつまいも 2本 ローリエ(月桂樹) 1枚 砂糖 小さじ1~2 ヌックマム 大さじ1~2 水 1リットル ココナッツミルク 200ml 粉末鶏ガラスープ 小さじ2 A(カレー粉大さじ2・塩小さじ1/2・ニンニクのみじん切り小さじ1・フライドオニオン大さじ1・パプリカ少々)


<作り方>

1.ボウルに食べやすい大きさに切った鶏肉とAを入れて混ぜ、30分ぐらいおいて下味をつけ、油を引いたフライパンで焼き色をつける。
2.鍋に1と水を入れて火にかけ、沸騰したら一口大に切った玉ねぎ、ニンジン、さつまいも、ローリエ、粉末鶏ガラスープを加えて弱火で煮る。
3.材料に火が通って柔らかくなったら砂糖とヌックマムで味を整え、仕上げにココナッツミルクを加えて出来上がり。

ご飯やビーフンにかけたり、フランスパンと一緒にお召し上がり下さい。

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